Obs. Fazemos torras diariamente! A data de torra de cada microlote está no verso das embalagens. O produto chega rapidamente via correios. Desconsiderar a data informada no sistema apenas para fins formais. A data de validade do café é de 1 ano após a torra se bem armazenado. Após aberto consumir em 2 meses pra aproveitar melhor as características de sabor e aroma do seu café especial. Recomendamos escolher o formato em grãos tendo um bom moedor.
Obs.:
1: Escolher em GRÃOS ou MOÍDO
2: Kit Contém 1,5Kg de café
CAFÉ 1 - Café Frutas Vermelhas
Características da Avaliação Sensorial
Nota da prova: 85,5 pontos SCA
Fragrância: Caju, Frutas Vermelhas, Cereja, Doce de Leite
E caramelizado
Sabor: Frutas Vermelhas, Cereja, Doce e Caramelizado
Finalização: Longa
Cultivar: Catuaí Vermelho IAC 144
Processamento: Fermentado
Acidez: Málica
Corpo: Médio-alto e cremoso
Altitude: 1125m
Colheita: 2024
Café 2 - Especial Arara
Características da Avaliação Sensorial
Nota da prova: 84,25 pontos
Fragrância e Aroma: Chocolate, Caramelo, Café.
Sabor: Chocolate, Caramelo Açúcar Mascavo, Castanha.
Corpo: Denso e Macio.
Finalização: Média.
Processamento: Colheita seletiva, secagem Natural em terreiro suspenso.
Altitude média: 1.125 metros.
Colheita: 2024
Um clássico do cerrado que agrada a todos. Um café com notas comuns mas muito sofisticado, aromático e saboroso. Com muita doçura e corpo é excelente a quem inicia no mundo dos CAFÉS ESPECIAIS.
Café 3 - Laranja 7º Microlote
Nota de Prova: 84 Pontos SCA
Fragrância e Aroma: Frutas Amarelas, Cítrico, Laranja
Sabor: Laranja, Frutas Amarelas, Chocolate Suave
Corpo: Macio e Suave
Finalização: Longa e suave
Processamento: Natural, secagem natural em terreiro suspenso.
Altitude média: 1.125 metros
Colheita: 2024
Município: Rio Paranaíba – MG
Um café básico pro dia a dia mas ideal pra receitas e uso no dia a dia. Simples sem deixar de ser sofisticado tem acidez doce e lembra laranja. O gosto do café com um toque da laranja digo que é o simples bem feito.
Café 4 - Café Moca da Canastra
Cultivar Catuaí Amarelo 62
Processamento Natural.
FRAGRÂNCIA: Doce, Caramelo e Chocolate
SABOR: Chocolate e Caramelo
ACIDEZ: Média
CORPO: Cremoso;
FINALIZAÇÃO: Longa e Densa
Pontuação: 86,25 SCA
Minhas impressões pessoais: Um café com aroma Doce com notas bem marcantes de doce de leite e chocolate suave, ao mesmo tempo tem um corpo cremoso na boca e uma impressão final longa e densa, o que faz ficar na memória após beber. Sobre o Terroir: A Região Geogáfica da Serra da Canastra é conhecida por produzir cafés com este perfil sensorial. A altitude da fazenda é de 1.050 m. As condições climáticas desse terroir se diferenciam do cerrado por ser levemente mais frio, com menor amplitude térmica e mais úmida.
Lembro que o Brasil é disparado o maior produtor de cafés do mundo e que os cafés do cerrado mineiro já ganharam diversas vezes o título de melhor café do mundo.
Café 5 - Café Uva
Características da Avaliação Sensorial
Nota de Prova: 86,5 Pontos SCA
Fragrância e Aroma: Frutas Roxas, Floral, Amora.
Sabor: Floral, Frutas Roxas, Amora, Ameixa Preta, Uva Rubi.
Acidez: Delicada e marcante
Corpo: Médio/Cremoso
Finalização: Longa e Prazerosa.
Processamento: Natural
Altitude média: 1.021
Cultivar: IPR 106 Amarelo
Colheita: 2024
Município: Arapuá – MG
Roberto Firmino de Oliveira dedica-se à cafeicultura desde 1994. A área onde este microlote apelidado de Ameixa foi produzido, é uma área de renovação de lavoura onde foi plantado o moderno IPR 106 que tem apresentado algumas características agronômicas interessantes, além de elevada qualidade de bebida.
Arapuá situa-se na bacia do Rio São Francisco, (que desagua no Nordeste brasileiro), fazendo divisa com a bacia do Rio Paranaíba (que desagua na Argentina). A Elevada altitude do munícipio que chega aos 1.125m acima do nível do mar favorece uma maturação lenta dando elevada docura e alta complexidade no sabor do café. Notas frutadas também são caracteristicas dos cafés produzidos na microrregião.
O Solo de cor vermelho escuro (chão de mato seco como é conhecido na região é caracterizado por elevada fertilidade, bem drenados e profundos.
O produtor diversifica suas atividades com a produção leiteira onde um ciclo muito favorável e sustentável é gerado, alguns resíduos do café favorecem a produção leiteira e os resíduos da produção leiteira voltam na forma de adubo orgânico para o café. Assim, há uma maior sustentabilidade econômica, social e ambiental onde uma atividade favorece a outra gerando emprego, renda e menor impacto ambiental pois nada é desperdiçado.
Café 6 - Clássico torra Média
Ideal pra espresso ou pra quem gosta de um café sem açúcar mas mais intenso na medida sem perder doçura.
Com 84 pontos CD e Black Honey este café faz bonito no espresso e no coado intenso sem açúcar.
Nota da prova: 84++ pontos SCAA Ideal pra tomar sem açúcar e se adaptar antes de experimentar a torra clara.