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84 pts Média torra -
- doçura
- Alta
- acidez
- Suave
- corpo
- Encorpado
- doçura
- Alta
- acidez
- Suave
- corpo
- Encorpado
Café Especial Clássico Torra Média
- Chocolate amargo
- Castanha
- Caramelo
- Amêndoa
O Clássico Ouro do Cerrado une a qualidade de um café especial à familiaridade da torra média. Com doçura natural, corpo denso e aroma de chocolate, é para quem prefere uma bebida mais intensa sem abrir mão da qualidade.
Outros perfis
R$ 33,00
em até 6x no cartão ou no PIX
Em estoque
SKU TM250G
Café Especial Clássico Torra Média
250 g · Grão · R$ 33,00
- Torra fresca
- Envio para todo o Brasil
- Compra segura
Chocolate, castanha e caramelo
- Dispensa açúcarDoce por natureza
- Ideal para geladoÓtimo com gelo
- 100% ArábicaSó grãos arábica
Avaliação sensorial
Perfil do café
Fragrância
- Chocolate
- Caramelo
- Castanha
Sabor
- Chocolate amargo
- Castanha
- Caramelo
- Amêndoa
Finalização
Longa
Sobre a torra
Torra média artesanal, que preserva os óleos essenciais e realça o aroma de chocolate amargo.
Do talhão à xícara
- Pontuação SCA
- 84 pontos
- Processo
- Natural
- Altitude
- 1.125 m
- Região
- Cerrado Mineiro
- Safra
- 2024
Como preparar
Coado (V60)
- Tempo
- 2:30–3:00
- Moagem
- Média-fina
- Café
- 15 g
- Água
- 250 ml a 92 °C
1.Escalde o filtro
Coloque o filtro de papel no suporte e molhe com água quente. Descarte essa água.
2.Café na hora
Adicione 15 g de café em moagem média-fina e nivele com leves batidinhas.
3.Pré-infusão
Despeje 30 ml de água a 92 °C, só para molhar todo o pó, e espere 30 segundos.
4.Primeiro despejo
Em espiral, do centro para fora, até 150 ml na balança.
5.Segundo despejo
Aos 1:10, complete até 250 ml em movimentos lentos.
6.Sirva
A água deve terminar de passar entre 2:30 e 3:00. Mexa a jarra e sirva.
Coador de pano
- Tempo
- 3:00–4:00
- Moagem
- Média
- Café
- 50 g
- Água
- 500 ml a 94 °C
1.Prepare o pano
Molhe o coador em água quente e torça bem. Guarde sempre na geladeira, em um pote com água.
2.Água no ponto
Aqueça a água até as primeiras bolhas (cerca de 94 °C). Não deixe ferver.
3.Café no coador
Coloque 50 g de café moído (cerca de 5 colheres de sopa cheias).
4.Despeje devagar
Primeiro um pouco para molhar tudo; depois o restante, aos poucos, pelo centro.
5.Sirva na hora
Café coado não gosta de esperar: sirva ou guarde em garrafa térmica preaquecida.
Dicas para saborear
Prepare com água mineral ou filtrada para não interferir nas notas do café.
Se tiver um bom moedor, prefira em grão e moa na hora do preparo.
Sobre o produto
O Café Especial Clássico é o café de torra média da Ouro do Cerrado, avaliado em 84 pontos SCA. Vem de lavoura a 1.125 metros de altitude no Alto Paranaíba, Cerrado Mineiro, colheita 2024, de processamento natural.
A fragrância traz chocolate, caramelo e castanha. No sabor aparecem chocolate, castanha, caramelo e amêndoa, com acidez baixa e cítrica, corpo denso e intenso e finalização agradável e prolongada.
A torra média artesanal preserva os óleos essenciais e realça o aroma de chocolate amargo. É naturalmente doce, uma boa escolha para quem quer cortar o açúcar, e vai muito bem em receitas como café cremoso e café gelado.
Ingredientes
100% café arábica torrado. Sem aditivos, aromatizantes ou açúcar.
Rendimento
Usando cerca de 10 g por xícara de 150 ml:
250 g: cerca de 25 xícaras
500 g: cerca de 50 xícaras
1 kg: cerca de 100 xícaras
Conservação
Mantenha bem fechado pelo zíper, longe da luz, do calor e da umidade. Não guarde na geladeira.
Depois de aberto, o ideal é consumir em até 30 dias.
Envio e prazo
Pronta entrega: sai no prazo do frete escolhido no checkout.
Enviamos para todo o Brasil com rastreamento. O prazo e o valor do frete aparecem no checkout, pelo CEP.
A joia do Cerrado Mineiro, direto para a sua mesa.
Cafés 100% arábica, com cuidado minucioso da colheita seletiva ao processamento, para uma bebida limpa e inesquecível.
Disponível em 250 g, 500 g e 1 kg, grão ou moído.
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Dúvidas sobre este café
Qual a diferença entre café especial e café comum?
Café especial passa por avaliação sensorial e recebe 80 pontos ou mais na escala da SCA (Specialty Coffee Association). Na prática: só grãos maduros e selecionados, sem defeitos, com doçura natural e notas que você sente na xícara.
O café comum mistura grãos verdes, pretos e quebrados, e costuma ser torrado muito escuro para esconder isso, o que deixa o amargor.
Grão ou moído: qual escolher?
Se você tem moedor, escolha em Grão e moa na hora de preparar: o aroma dura muito mais. Se não tem, escolha Moído: moemos na medida certa para coador de papel ou de pano.
Como guardar o café depois de aberto?
Na própria embalagem, bem fechada pelo zíper, longe da luz, do calor e da umidade. Não guarde na geladeira. O ideal é consumir em até 30 dias depois de aberto.
O que significa “torrado sob encomenda”?
Alguns cafés, como os microlotes, só são torrados depois do seu pedido, para chegarem no auge do sabor. Por isso têm alguns dias úteis a mais de prazo, sempre indicados na página do produto.